原料である、梅、生姜の大半は地元バックカン省で収穫されます。梅は全体で1,000-2,000MT収穫され5年～10年の梅木が80％で現在梅の栽培計画も進めており、5年後には倍の面積に拡大されます。また、バックカン省を中心に北部では高菜やらっきょう、南部では、メンマ、竹の子、細竹も栽培可能です。生姜についても、1,000MTの産地があり、果肉が白い、辛みの少ない生姜が特徴です。

収穫した梅や生姜を塩蔵するため工場敷地内に塩漬タンク4m×4m×3.7m（深さ）の約60MTタンク20基を保有しており、約1,200MT貯蔵可能です。
塩蔵された原料は加工されるまで工場管理のもと安全に保管することが可能です。
2020年1月には、さらに工場敷地内に3.5m×3.5m×3.5mの約1400htの塩蔵タンクを増設し、将来外部にもタンクを増設予定です。

2019年、敷地に2,000㎡の調味工場が完成しました。技術と品質は当社管理のもと、ベトナムでは初の調味漬完成品を日本へ輸出しています。
製造ラインは主に2種類です。
・梅干、生姜等、塩蔵原料等の非加熱製品ライン
・高菜、水煮竹の子、らっきょう、漬物等の加熱ライン
また、お客さまのご要望により、さまざまな商品の開発が可能です。
当初は年間30コンテナ製造を計画しており、将来的には月間10コンテナ以上の生産を進めてまいります。

工場敷地内にある事務所には、事務、総務をはじめ、工場の商品品質を管理する品質管理部、日本への輸出入を行う貿易部商品開発、営業、通訳スタッフが常駐しております。
また、バックカン省、政府の支援のもと、農業組合との打合せ、栽培計画や技術指導も行います。

ベトナムみさき工場では、国際規格であるHACCPを習得している工場にて、安心・安全な商品を製造し、品質向上を目指しております。