ベトナムの肥大な大地で育てられた高菜を、

一本一本丁寧に収穫します。

手間暇かかる収穫方法は、高菜の食感を最大限に引き出し、

美味しく仕上げていきます。

また今回の収穫に際し、高菜専門メーカー様に

ベトナムへお越し頂き、伝統の漬け込み方法を教えて頂きました。