1月2月で展示会に東京・大阪の展示会に出展致します。

ご来場の際はぜひ弊社ブースにお立ち寄りください。

また、無料の招待券も御座いますのでご必要な方は

弊社までお問い合わせください。

第3回FOOD STYLE Kansai ラーメン産業展in Kansai（旧外食ビジネスウィーク）

日時：2023年1月25日（水）～1月26日（木）

会場：インテックス大阪1・2号館

出店ゾーン：FOOD STYLE Kansai　2N-45

FOOD STYLE Kansai | フードスタイル関西

第57回スーパーマーケット・トレードショー2023（SMTS2023）

日時：2023年2月15日（水）～2月17日（金）

会場：幕張メッセ 　

出店ゾーン：地方・地域産品　10-105

スーパーマーケット・トレードショー 2023　Supermarket Trade Show 2023 (smts.jp)

新年、明けましておめでとうございます。 皆様におかれましては輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます。

また、旧年中は、多大なるご尽力をいただき、本年も、更なるサービスの向上に努めて参りますので、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。

お菓子メーカー様からのご依頼で開発をしたベトナム産乾燥調味梅を開発しました。

チャイナリスクをいち早く考え、事前に開発依頼がありました。

ベトナム産の梅大玉の2Lの種を抜き、しっかりとした触感と甘く仕上げました。

現在、更に乾燥機を導入を検討し、切干大根、割干大根、乾燥メンマ等ラインナップを増やす予定です。

ご興味がございましたらお問合せください。

高冷地エリアでの大根収穫と原料貯蔵がはじまりました。

今回はスーパー様、メーカー様数社、ベトナムみさきにご訪問頂きました。

やはりチャイナフリー、中国経済の不安が一致するテーマになっておりました。

ベトナムでは寒暖差を利用して産地を変えて

作付け回数を増やしております。

高冷地では今年最後の大根の収穫がはじまってます。

高冷地の塩蔵タンクも完備しております。

この度、大手外食チェーン様が、塩蔵生姜の製造立ち合いでベトナムみさきへご訪問 頂きました。

現地では、生産者交流、工場、品質確認を行って頂き、

本年度より、試験導入を実施致します。

コスト、地政学リスク等のチャイナリスクが高まり、

脱中国として、ベトナム産原料、商材のお問い合わせが増しております。

原料、完成品等のご提案、ご質問にお答えします。

お気軽にお問い合わせください。

商品ラインナップも増え、ベトナム工場の製造が増えてきており

一番の課題でした殺菌工程の稼働量改善の為、大型の加熱殺菌層を導入いたしました。

これにより、加熱工程がいる商品の製造が倍に増やすことできます。

更に、設備導入（スライサーや異物除去機）も検討して品質向上・製造増産も計画しております。

また、6月以降毎月ご訪問頂き、お客様のご指導により、更なる品質向上も進まり

ベトナム製品の商品を更に良い商品に進めてまいります。

今年度のベトナム産のマチク原料も入荷が始り、9月を目途に収穫が終わります。今

年も順調に生育している様です。

メンマの原料となるマチクは、中国産と台湾産ともに価格も上昇しており、お問い合

わせの多い商材です。

生姜は、栽培期間が5か月程度の風景です。病気や障害等も少なく、順調に生育して

おりました。

実際は、もう少し生姜を成長させた後、収穫予定です。昨今は、ガリ・ハーフガリで

のお問い合わせも多い商材です。

中国のコストアップ、都市封鎖等により供給不安、ロシアによるウクライナ進行等に

よって、

一国からのカントリーリスクを軽減すべくベトナム製品のお問い合わせも多くなって

おります。

弊社は、5年、10年度を見据え、直接産地に足を運び、現地の方と一緒に農業、作農

を行っております。

チャイナプラスワンとして、また供給先が特定できるようにトレーサビリティにも力

を入れております。

先週も日本のお客様が４社ベトナム工場に訪問されました。

現在お問合せが多い塩蔵大根の原料の大根産地に訪問されてました。

高地で栽培されており気温も低く、外注による被害も少ない

収穫は１か月後ですが、順調に成長しており

塩蔵大根をはじめ、切干大根、割干大根を生産を計画しております。

コロナ過でまったく営業・お客様が訪問できておりませんでしたが、

（品質管理、開発担当日本人スタッフは常に駐在）

6/1～6/6より第一陣がベトナム（ハノイ）にお客様と共に工場産地へ訪問いたしました。

新規のお客様はコロナで訪問できず3年越しのプロジェクトで

一番最初に訪問され、今後の件ふまえて打ち合わせをされておりました。

また、みさきの一大プロジェクトである、メンマ事業についても

現在メンマの原料である麻竹（マチク）の産地周辺に

乾燥工場を作り、自社で乾燥メンマまで手配できるように準備しております。

また、麻竹産地も植林を進め、数年後の増産計画を進めております。

最終日は、ハノイ市内のイオンにで市場調査を行われました。

日本食が流行っているのか、寿司、おでんコーナーは人が多かったです。

ベトナム入国時はかなり緩和され、PCR検査はなしで簡単に入国できます。

日本帰国時は多少手間ですが、こちらで必要書類等はご連絡させて頂きます。

現在、お客様のために工場周辺の農地を購入し

更なる塩蔵タンクを増設予定です。

現在の約2000ｔから3200ｔに保管可能となります。

栽培から塩漬け、製造まですべて自社で行っているのが強みです。

6/1より日本企業様が順次ベトナム訪問が決定しており

ベトナム産の価値がより一層高まっております。

ご興味のある企業様はお問合せ頂けましたら幸いです。